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吃货美食:蘸汁牛肉、多味虾仁墨鱼、辣白菜炒鸡块的做

发布日期:2020-07-01 05:23   来源:未知   阅读:

蘸汁牛肉

1.牛腱子一条,撕去表面杂膜,凉水入锅,水开后焯两分钟捞出。

2.牛腱子放入砂煲,加入开水和拍散的生姜一块,大火煮开后调小火两小时,关火浸至汤凉,捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上。

3.吃之前取出切大薄片,调一个蘸即可。 ???

多味虾仁墨鱼

1.鲜虾洗净,去壳留尾,并在背上割上一刀,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许生粉腌制5分钟。

2.墨鱼处理干净,切花刀,洋葱切丝,青椒切片。

3.锅中放油烧热,先倒入虾仁滑散,再倒入墨鱼、洋葱、青椒姜丝蒜末一起大火快速翻炒,调入生抽、盐、鸡精炒匀,最后加入水淀粉勾薄芡出锅。 ???

辣白菜炒鸡块

将小母鸡洗净后斩成块,生姜切片,葱切花,韩国辣白菜切成片;热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油;加入适量的盐与料酒,炒匀;放入辣白菜炒匀,再加入约100毫升热水,煮约5分钟至入味(无需盖锅盖);放入葱花与生抽炒匀,最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。 ???

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